鮑皮姑醫話歲時嶺南立秋・陳

　　編者按：

　　葛洪所著《肘後備急方》為青蒿素研發提供關鍵啟發，其妻鮑姑是鲍姑我國首位女灸學家，一千多年前，医话在越秀山等地行醫濟世，・陈留下大量貼合嶺南水土、岭南立秋簡單易得的鲍姑養生良方。

　　為係統活化二人珍貴嶺南醫藥學術遺產，廣州醫科大學附屬中醫醫院葛洪鮑姑嶺南醫藥文化推廣小組聯合南方網共同策劃打造網絡專欄《嶺南歲時 鮑姑醫話》。・陈

　　專欄以二十四節氣為時間脈絡，立足廣州本土日常生活，鲍姑通過講述鮑姑民間行醫故事、医话解讀《肘後備急方》蘊含的・陈順時養生智慧，幫助廣大市民讀懂藏在市井煙火裏的岭南立秋中醫藥文化，共同傳承羊城本土醫藥文脈。鲍姑

　　立秋理氣潤燥，医话一瓣陳年陳皮化解秋困燥濁。

　　秋日通於肺，立秋陽收陰長，暑濕未散、燥邪初生，正是理氣潤肺、清化滯濁的調養關鍵時節。

　　廣州的立秋，在日曆上標注為入秋，可暑熱遲遲不肯退場。街坊老阿姨常說“立秋不是秋，大暑尾班車”。白日豔陽灼人，空氣褪去盛夏厚重水汽，幹嗆秋風撲麵而來。不少人前腳走出空調房，後腳就喉頭發緊、幹咳陣陣，說話久了嗓子幹澀發啞，夜裏躺臥更是咳得輾轉難眠。口鼻發幹、唇皮開裂，體內還淤積著長夏濕濁，食滯腹脹、痰多黏喉，渾身提不起精神，老廣將這份內外交困的不適稱作——“秋困”（初秋燥濕交織、周身困頓）。

　　不同於春分濕熱堵胸、盛夏周身困重，立秋的不適，一半燥傷津液，一半濕滯脾胃。 

　　一千六百年前越秀山下，每到立秋暑燥交織之時，登門尋鮑姑調理的街坊絡繹不絕。大家按著喉嚨、撫著胃脘歎氣：“鮑姑，成日口幹痰多，食少胃脹，周身提不起勁。”鮑姑隻抬手指向家家戶戶櫃中陳放的陳皮，叮囑大家取來煮水、入湯調養。 

　　立秋燥濕並存，陳放日久的陳皮，是天地饋贈嶺南人的時令良方。葛洪《肘後備急方》早有橘皮入藥記載，書中配伍多偏重峻烈燥濕之品。鮑姑深知嶺南初秋燥濕互結，不宜單用大寒潤燥藥傷脾，亦不可單用溫燥祛濕之品耗津。陳皮性溫和緩，理氣不傷陰，潤燥不滋膩，恰好化解肺間燥痰、脾胃濕滯。 

　　街坊取陳年陳皮，溫水泡軟刮去白瓤，單獨煮水飲用，或是搭配瘦肉、雪梨慢燉。一碗溫潤湯水入喉，脾胃積滯緩緩消散，幹癢黏膩的咽喉慢慢舒緩，肺腑通透，脾胃舒展。鮑姑行醫始終堅持就地取材，一瓣封存歲月的陳皮，便能撫平整座城市的初秋煩擾。

　　這套貼合嶺南秋燥的調養思路，廣州醫科大學附屬中醫醫院一直傳承至今。每到立秋溫燥高發時段，院內疏風止嗽袋泡茶便是街坊常備的好物，貼合初秋肺燥痰多的體質，獨立茶包沸水衝泡即飲，居家、辦公均可隨身調養，承續鮑姑簡便溫和的行醫初心，守住嶺南順時養肺的傳統。 

　　這便是廣府人刻在骨子裏的養生處事之道：不與殘留暑熱硬碰，不與時令燥邪硬扛。初秋燥濕交織，不必猛藥攻伐，隻用尋常陳皮、草本清茶慢慢調和。幾口清潤湯水下肚，幹咳喉幹、周身疲累盡數消解，燥熱交替的秋日也能過得舒展安穩。

　　立秋的午後，辦公室、騎樓涼茶鋪裏，人人泡上一袋疏風止嗽茶，淺黃茶湯映著天光。疲累的上班族、咳喘難安的長者捧杯慢飲，清潤甘香漫過喉嚨，擾人的幹咳漸漸平息，迎麵吹來的秋風，也少了幾分幹嗆燥意。

　　本期作者：

　　李慧枝，廣州醫科大學附屬中醫醫院同德內分泌科（老年病科）副主任。廣州中醫藥大學教授、碩士研究生導師，全國第六批中醫臨床優秀人才培養對象，廣東省名中醫師承項目繼承人，廣州市第四批優秀中醫人才，廣州市三級名中醫工作室導師，院級中醫規培師承導師。

　　學術任職：中華中醫藥學會老年病分會委員，廣東省保健協會糖尿病分會常務委員，廣東省中醫藥學會糖尿病專業委員會委員，廣東省醫師協會內分泌科醫師分會委員，廣東省醫學會老年醫學分會委員。